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  • Nosotros
    Marisquería La Jarra, abierto desde hace 40 años, y ahora con una nueva gerencia, nueva decoración, pero con igual calidad, servicios y variedad de pescados y mariscos. Somos un equipo joven con muchas ganas e ilusión...
  • Excelente ubicación
    Tenemos una excelente ubicación en Coín a sólo 25 kms. de la playa, y hemos sido capaces de adaptarnos al auge de turismo en la zona, dando un servicio ininterrumpido de comidas de 11:00 a 24:00, sin perder nuestra calidad de toda la vida.
  • Máxima calidad
    La Marisquería La Jarra siempre se ha caracterizado por trabajar con género de la máxima calidad en mariscos y pescados. El trato cálido, profesional y entregado a la plena satisfacción del cliente por parte de nuestro equipo es también una seña de identidad del Restaurante.

Receta Gambas Cristal

Ingredientes

100 gr. Gambas Cristal
120 gr. Harina de garbanzo
115 gr. Sal fina
8 gr. Azúcar
2 yemas de huevo
1 litro de aceite

Elaboración

Pasos a seguir para las yemas curadas:
Separamos las yemas de las claras. Reservamos las yemas. Mezclamos la sal y el azúcar y cubrimos las dos yemas con esta mezcla y las dejamos cocinar o curar durante una hora y media.

Pasos a seguir para las gambas:
Escurrimos bien las gambas y les echamos un poco de sal. Las enharinamos y freímos en abundante aceite. Las sacamos sobre papel absorbente.

Para la presentación:
Ponemos las gambas fritas en un plato. Sacamos las dos yemas de la mezcla y quitamos el exceso de mezcla con agua fresca. Una vez limpias, las colocamos sobre las gambas y listo!

RESERVAS

633 19 01 37
952 45 20 16

Horario:
- martes, miércoles y domingo de 13:00h a 16:00h
- jueves, viernes y sábado de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h
- Lunes cerrado

Si lo desea, también puede realizar su RESERVA ONLINE.

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